制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。生活中的很多領域會使用到制冰機，但很多人卻對它并不了解。下面格美冷柜就為大家普及關于商用制冰機的基本知識吧。

制冰機根據蒸發(fā)器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。根據用途及冰本身的特性來講，冰主要分為：管冰，塊冰，顆粒冰，片冰，板冰，透明冰，冰水。不管是哪一種冰，都是由其特性決定用途的。按冰的形狀可分：鱗形片冰機，雪花形制冰機，條冰機，板冰機，塊冰機， 冰粒機，顆粒機，管冰機，子彈頭制冰機。而按制冰機用途常規(guī)分三大類：工業(yè)用制冰機、商業(yè)用制冰機和家用制冰機，其應用領域包括食品加工、保鮮，建筑，化工，核電，娛樂，家用等。

商用制冰機的工作原理為:

1、儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經板式或分格的蒸發(fā)器；

2、壓縮機運轉后經吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化，冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結成冰層，當冰層凝結到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控的設定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現下一次循環(huán)。

商用制冰機的作用就是產冰，不但需要量，還要品質穩(wěn)定，服務到位。因此我們在購買制冰機時首先要測試商用制冰機的產冰量；其次要注意制冰機產冰的冰粒形狀；最后是結合制冰機的壓縮機，價格及售后等綜合考慮購買。

商用制冰機的安裝及擺放注意事項：

1. 商用制冰機應安裝在遠離熱源，無太陽直接照射，空氣流通，環(huán)境溫度不低于5℃，不高于38℃的場所。

2. 商用制冰機安裝的地面應堅實平整，保持水平，否則會導致不脫冰或運行時產生噪音。

3. 商用制冰機四周應當有足夠的空間，背部和左右側面間隙不小于30cm，頂部間隙不小于60cm，以便機器散熱。

4. 商用制冰機應使用獨立電源，專線供電并配有熔斷器及漏電保護開關，且要可靠接地。

5. 商用制冰機用水要符合國家飲用水標準，應加裝飲用水過濾裝置，過濾水中雜質，以免影響制冰性能。

6. 商用制冰機供水系統(tǒng)必須滿足以下條件：a、水溫最低2℃，最高不超過38℃，b、水壓最低0.02Mpa、最高0.8Mpa。